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标题: 关于HIFI和美食行业，其实有很多相似的地方 [打印本页]

作者: jackylzf 时间: 2023-10-21 10:58
标题: 关于HIFI和美食行业，其实有很多相似的地方
首先这两个行业都是以主观为主  不好去量化的

一个厨师炒菜做饭  好不好吃完全不能用卡路里营养成分的数据做参考数据只能告诉你他做的饭菜营养或者不健康
但是跟好不好吃完全没有任何关系  好不好吃最终只能看消费者去亲自尝试之后的口碑

HIFI也是类似  一套设备的参数大概就是看看  也可能参数很美很强  但出来的声音不好听  也可能参数很差比如黑胶系统参数就一般但是爱听的人也不少

另外很多人说换线，换保险丝，换脚钉啥的没有用这就好比做菜里面放了半勺胡椒粉  或者点了一勺高汤  另外一盘没有放

对于普通人来说如果厨师不告诉你  可能你两盘菜吃不出任何区别但是厨师告诉你了这盘用的是高汤点出来的你就会觉得比另外一盘更鲜美

当然这里面也不排除顶级的美食品鉴家  比如食神这种级别的  尝一口  的确能吃出来  这里面确实多放了半勺胡椒肯定有这样的顶级专家

而且最重要的一点  不管是美食也好  HIFI也罢都不是普通的吃盒饭或者普通的听歌打发时间  都是有一定追求的，上升到一定层次的消费
所以  “色香味”都要俱佳  缺一不可  一盘菜你光说弄的好吃但是相貌平平上不了台面  食神依然会给你打0分

所以这两个看似不沾边的行业  确实有很多相似的地方。

作者: abccbaa 时间: 2023-10-21 11:03
Hifi更像饭圈

作者: jackylzf 时间: 2023-10-21 11:06

abccbaa 发表于 2023-10-21 11:03
Hifi更像饭圈

HIFI这边跟饭圈完全没有可比性
毕竟你不可能看到一大群油腻大叔在耳机展时候穿着婚纱去

作者: zealote 时间: 2023-10-21 11:45
哪要什么食神，只要你会做饭或者吃得多，加半勺胡椒粉正常人都能吃出来，吃不出来可能是因为，在烹饪的时候，什么时候加和菜本身的差异，会让不常吃的人意识不到这是半勺胡椒粉来带的变化而已，和你告不告诉他没多大关系，除非你请他吃饭，他和你不熟。
至于高汤也要看比例和你其他的烹饪步骤，高汤和高汤也是不同的，用什么高汤，怎么加，加多少要看做菜人本身的水平，如果加与不加大部分食客吃不出来，那是厨师本身水平太次。

作者: zealote 时间: 2023-10-21 11:50
hifi和美食最大的区别在于，你吃过的东西多，味觉基本不会明显退化，但是hifi听多了，基本都会越来越聋，除非你天赋异禀

作者: abccbaa 时间: 2023-10-21 12:04

jackylzf 发表于 2023-10-21 11:06
HIFI这边跟饭圈完全没有可比性
毕竟你不可能看到一大群油腻大叔在耳机展时候穿着婚纱去

你把耳机看成明星就行了
和饭圈很像
吵架的方式也像

作者: 音质评标 时间: 2023-10-21 12:44
确实很主观，每个人都有每个人的玩法

作者: 油炸大耳朵 时间: 2023-10-21 13:03
很奇怪！科hi没资格反对预制菜

作者: huangwei_ccb 时间: 2023-10-21 13:46
的确有相似的地方，唯真和唯美之争也可以用在这里。
烹饪唯真，主张食材的原汁原味，体验食材本身的鲜美，认为用了调料会遮掩食材的原汁原味，就只有水煮一个做法了，对应HIFI反对任何音染和调音的唯真理念。
烹饪唯美，各种做法各种菜系包容并举，不同口味都有着落，还能经常换口味，对应HIFI百花齐放百家争鸣的唯美理念，对好声音的理解不同创造出不同的音响之美。
这么琢磨的话，唯真虽然最大程度保存了食材的本身味道，但口感也太单一乏味了，现实里也没见人顿顿之水煮，还嘲笑别人加调料是浪费好食材。唯美选择的丰富的多，也不会抹杀食材的基本味道，不会把鸡肉吃出鸭味道莱。
你会选择哪种呢。

作者: Anode 时间: 2023-10-21 13:52

zealote 发表于 2023-10-21 11:50
hifi和美食最大的区别在于，你吃过的东西多，味觉基本不会明显退化，但是hifi听多了，基本都会越来越聋，除 ...

老子（是说那个“老子”）早就说过了

《道德经》第十二章通行本原文：

五色令人目盲，五音令人耳聋，五味令人口爽；
驰骋畋猎，令人心发狂；
难得之货，令人行妨；
是以圣人为腹不为目，故去彼取此。

译文：

色彩缤纷，使人眼花缭乱；音调嘈杂，使人听觉失灵；食物丰盛，使人舌不知味；
纵情狩猎，使人激荡发狂；
珍贵难得的货物，使人行为不轨。
因此，圣人但求吃饱肚子而不追逐声色犬马，摒弃物质享受而保持内心的安宁。

作者: 三八小巫 时间: 2023-10-21 14:52
确实像！

作者: jackylzf 时间: 2023-10-21 17:14

huangwei_ccb 发表于 2023-10-21 13:46
的确有相似的地方，唯真和唯美之争也可以用在这里。
烹饪唯真，主张食材的原汁原味，体验食材本身的鲜美， ...

高档的食材简单的烹饪
调料必须得有但是只要分清主次不要过分烹制不要失去了食材本身的味道

食材调料相得益彰才是美食的关键

作者: voidmind 时间: 2023-10-21 17:17
本帖最后由 voidmind 于 2023-10-21 17:21 编辑

huangwei_ccb 发表于 2023-10-21 13:46
的确有相似的地方，唯真和唯美之争也可以用在这里。
烹饪唯真，主张食材的原汁原味，体验食材本身的鲜美， ...

老哥总结的好。就是唯真和唯美。
个人更崇尚唯真。但是也不反对别人追求唯美。
麻辣鲜香也是好口味。个人更喜欢清淡。都能吃饱。

仔细推敲下。唯真的阵营里。能拿得出手的还真不多。因为最后都会涉及到唯美。
比如寿司，本身大米就有一点醋。再加上成品以后，备上瓦萨米和酱油。奔唯美去了。
比如火锅。最终别管啥蘸碟。都要备上。又奔唯美去了。
真的白水煮煮就端上来。少之又少。哈哈。

最终，只有大白馒头或者白米饭。白水素面。才能代表唯真了。也就是主粮。

作者: zealote 时间: 2023-10-21 18:42

Anode 发表于 2023-10-21 13:52
老子（是说那个“老子”）早就说过了

《道德经》第十二章通行本原文：

老子说的是道，心性的变化以及大脑针对环境的调节作用，一个是回得来的，一个是回不来的。另外我说的吃的多就是正常饮食，不过在种类和做法上多接触一些罢了，而听耳机这种属于超过一小时就会造成不可逆伤害的，这俩有可比性吗？

作者: zealote 时间: 2023-10-21 18:54

huangwei_ccb 发表于 2023-10-21 13:46
的确有相似的地方，唯真和唯美之争也可以用在这里。
烹饪唯真，主张食材的原汁原味，体验食材本身的鲜美， ...

hifi本意为真，美食本意为美，所谓美食的保留原味，不是什么都原味，是对食材有选择性的，技法上也是有要求的，甚至有的需要通过一些方法激发原味，只能算求美之下的一个流派。hifi的真和美的问题出现在取舍上，为了还原某些特质，hifi器材需要调整，类似烹饪上激发原味的做法，但是这些调整可能会顾此失彼，所以在音色和风格上有适合与不适合。

作者: foxpix 时间: 2023-10-21 19:21
凡是涉及鉴赏体验的行业都有类似的地方

作者: leobonjovi 时间: 2023-10-21 19:51
可以看一期圆桌派，邀请陈晓卿聊品味那期，感悟颇多。

作者: 情许花开 时间: 2023-10-21 22:09
和斐济杯相似，线上妖魔鬼怪

作者: boki酱 时间: 2023-10-22 04:02
2楼说得对

作者: 等机器，等幸福 时间: 2023-10-22 10:00
我一个朋友做所谓“网红美食品牌包装”的

定位策划品宣公装诈推运营收银跑路如此循环一条龙服务
100年太久，咱只挣600天快钱……

作者: jackylzf 时间: 2023-10-22 10:14

等机器，等幸福发表于 2023-10-22 10:00
我一个朋友做所谓“网红美食品牌包装”的
定位策划品宣公装诈推运营收银跑路如 ...

餐饮业毕竟不太好忽悠消费者所以忽悠加盟商更靠谱一些

作者: Anode 时间: 2023-10-23 11:53

zealote 发表于 2023-10-21 18:42
老子说的是道，心性的变化以及大脑针对环境的调节作用，一个是回得来的，一个是回不来的。另外我说的吃的 ...

比如四川人，平时吃麻吃辣多了，吃其他地方菜总觉得没味道

作者: vf3tb 时间: 2023-10-23 15:21
那么问题来了，美食也是越贵越好吃吗？

作者: jackylzf 时间: 2023-10-23 17:02

vf3tb 发表于 2023-10-23 15:21
那么问题来了，美食也是越贵越好吃吗？

道理还是一样的  你花了六七百买个耳机  又花了两千多买个解码  对于普通人来说  算很好了  但是在HIFI老烧的眼里你这甚至算不上HIFI  连入门都算不上顶多就是玩闹  在他们的眼里  1W以下的东西都跟HIFI不沾边

美食也是同样的道理  当你到了属于美食档次门槛的时候  就已经没有便宜货了  你说你路边花50块钱吃碗卤煮你觉得人间美味一抹嘴“那叫一个地道”
但实际对于美食家来说  这都算穷人乐他们不会去告诉你卤煮不好吃但是他们会说卤煮这种东西上不了台面儿而已。

作者: Anode 时间: 2023-10-24 12:12

jackylzf 发表于 2023-10-23 17:02
道理还是一样的你花了六七百买个耳机又花了两千多买个解码对于普通人来说算很好了但是在HIFI老 ...

最近经常需要去东华门，我准备把那条街上的所有卤煮店都吃个遍，已经吃了两家了，暂时觉得都没有我家楼下那家好

作者: jackylzf 时间: 2023-10-24 12:22

Anode 发表于 2023-10-24 12:12
最近经常需要去东华门，我准备把那条街上的所有卤煮店都吃个遍，已经吃了两家了，暂时觉得都没有我家楼下 ...

东华门现在也没有什么正经老店铺了故宫景山周边全是最近几年的新老北京杂酱面之类的。。。

作者: Anode 时间: 2023-10-24 13:52

jackylzf 发表于 2023-10-24 12:22
东华门现在也没有什么正经老店铺了故宫景山周边全是最近几年的新老北京杂酱面之类的。。。

是的，那个地区整一片基本都成外地游客服务中心了

作者: 萌爪兽 时间: 2023-10-25 11:14
说到心坎子上了

感同身受

作者: myzcj 时间: 2023-10-25 14:19
个人觉得，HIFI和美食一样太主观了，萝卜青菜各有所好

作者: cqnacl 时间: 2023-10-25 20:04
器材就像老婆...都是自己选的...学会领略她的美...无视她的缺点照样能快乐

作者: 菊部地区有血 时间: 2023-10-26 10:46
本帖最后由菊部地区有血于 2023-10-26 10:49 编辑

没错，HiFi和美食餐饮行业看似毫不相干，其实有很多共同点，都是主观感受和个人习惯为主，很多东西没法量化没法拼参数，口味非常离散化，没有统一和唯一的标准，所以也不存在垄断，说白了有人就好这一口，对个人来讲不存在什么对的口味对的声音，我自己的感受才是唯一评判标准，你认为的好或不好和价格不存在必然的因果关系

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